怎么控制钠的摄入量？
钠盐是引起血压升高的一个主要诱因，控制体内钠的含量能帮助维持血压正常, 这就要平时坚持低盐、清淡饮食。
一般正常人每日用盐量应在6克以下，高血压患者 应控制在5克以下。病情较重、有并发症者需控制在3克以下，甚至无盐饮食。
同时 适当多吃含括、含钾丰富的食物也是帮助排除体内多余钠盐的有效途径。
农地圈问答团队：董金平
1、减少调味品的使用
烹调时减少食盐、味精等调味品的使用，尽量保持食物的原有风味；可通过不同味道的食物或调味品调节，来减少对咸味的依赖，如在烹调时使用番茄、醋、辣椒等来调味；也可以使用高钾低钠盐，既满足了咸味的要求，又可减少钠的摄入；使用限盐勺罐，逐渐减少用量。
2、合理选择烹调方法
多***用蒸、煮等烹调方式，减少腌制食品的制作。同样咸度的前提下，在菜快出锅时再加入食盐能减少用量。
3、控制钠摄入总量，注意加工食品中的隐性钠。
做菜时的用盐量不应完全按每人每天6克计算，应考虑大人、孩子不同，还有日常零食、即食食品、黄酱、酱油等的食盐含量。如果在家只烹饪一餐，则应该按照餐次食物分配比例计算食盐用量。一些加工食品虽然吃起来没有咸味，但在加工过程中都添加了食盐，如面包、饼干等。预包装食品的营养标签中钠是强制标示项目，购买时应注意食品的钠含量。一般而言，超过钠30%营养素参考数值（NRV）的食品需要注意少购少吃。
马博士健康团何海蓉博士生
随着高血压防治知识的逐渐普及，许多人都知道，高盐饮食可引起高血压病，但其实真正导致高血压的元凶并不是盐，而是盐中所含的“钠”。为此，世界卫生组织推荐，正常成人每人每天摄入的钠不超过5g。
钠的生理作用
学过化学的都知道，钠一种化学元素，同时也是我们人体内非常重要的电解质之一。它主要的生理功能是参与水的排泄，维持体内渗透压的稳定；参与肌肉运动、心血管功能、糖代谢以及能量代谢；维持正常血压，增加神经细胞兴奋性等。人体内钠含量过高或者过低，都会对人体造成影响。高钠时，体内水排泄减少，会引起血容量升高，心脏负荷增大，血压上升，这在医学上称为水钠潴留。另外，高钠还会导致血管对儿茶酚胺、肾素-血管紧张素、醛固酮等缩血管物质的敏感性，引起血管收缩，从而也使血压升高。因为在自然界中，钠多数以复合物的形式存在，如氯化钠、氢氧化钠、碳酸氢钠等，所以我们日常生活中最常吃的盐（氯化钠）也就最被人熟知了。
生活中如何避免摄入更多的钠？
其实在日常生活中，除了盐以外，我们所吃到的肉类、蔬菜、水果、豆制品等都含有钠，所以我们每天摄入钠的量不超过5g，也应该包括这些食物中的钠。但是食物中具体含钠量大多数人又不能精确的测定，又如何避免摄入更多的钠，而不超过5克/天呢？其实早有科学家做过这样的研究，由于篇幅有限，不能将食物中具体的含钠量一一列举。但根据科学家的研究发现，日常食物中含钠量最高的为咸鱼、腌菜、酱油、食盐等食物，水果和蔬菜中的含钠量相对较低。所以总的来说在日常饮食中要减少上面高钠食物的摄入，可以多吃水果和蔬菜。另外还要注意减肥，适当运动，因为运动出汗可将体内的钠带出体外，避免体内钠过高。在肾功能正常的情况***意多喝水，增加尿量，也可以预防体内钠含量过高。
有研究结果还显示，钠摄入的危害与年龄相关，高龄增强了钠摄入相关的心血管功能损害，老年高血压患者中钠盐敏感比例更高。所以为了避免钠对身体的危害，年龄越大越需要避免摄入过多的钠。
