以前老板亲自挑菜买菜，监督每一步流程。老板又是一个有精神洁癖的人，对食材佐料每一样每一步都要求很苛刻，用心做出来的东西能不好吃吗。现在老板把品牌卖给温州商人了，温州商人开了几家分店。前老板只是作为顾问成为打工的了，又有这么多分店哪里顾得过来。杭帮面在杭州大街小巷很多，各种老字号就有很多，烹饪方法大同小异。没有前老板在食材佐料上的变态式的挑剔，口感也就没啥突出的了。新开的店去吃过，其实也还好，口味还可以。只是跟以前比起来，差距。
说实话菊英这个牌子就唬唬外地人，就是上了上舌尖上美食。对杭州人尤其住望江门这块的来说好吃的面馆太多了，你凭什么一碗片儿川卖25元，本地人只有对她笑笑，沦落为外地人的面馆可悲
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